春雨入りタイ風オムレツ｜ふわふわ卵ともちもち春雨の簡単おかず

タイのレシピ投稿サイトで人気の、春雨入りオムレツをご紹介します。一食分として気軽に作れる卵料理で、ふわふわの卵の中に春雨のもちもち食感が混ざり、トマトとねぎの風味が加わります。厚みがあって柔らかく、きっとやみつきになる一品です。

材料

• 卵 適量
• 春雨（生タイプ。なければ乾燥春雨を戻して使う） 適量
• トマト（角切り） 適量
• 万能ねぎ（小口切り） 適量
• 醤油 適量
• ナンプラー 適量
• 砂糖 少々
• サラダ油 適量

作り方

1. 卵を溶き、春雨、トマト、ねぎを加えます。醤油、ナンプラー、砂糖少々で味を調え、よく混ぜ合わせます。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱します。油が十分に温まったら卵液を流し入れ、弱火にして約2分焼きます。
3. 卵の縁をまとめるように裏返し、両面に火が通るまで焼きます。余分な油を切り、皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

• 油はしっかり熱してから卵液を入れると、外はカリッと中はふわふわに仕上がります。
• 乾燥春雨を使う場合は、ぬるま湯で戻して水気をよく切ってから加えてください。