KOL Daily（酷得利）は2021年に中国語の家庭料理ブログとして始まり、現在は同じレシピを英語・日本語・ベトナム語でも公開しています（他の言語も準備中）。レシピは東南アジア在住の家庭料理家、ミア・コー（Mia Ko）が書いています。中華と東南アジアの台所で育ち、タイ料理、韓国料理、モロッコ料理、地中海料理を毎週のように家で作っています。
目指しているのはシンプルで、「初めてでも失敗しないレシピ」。下ごしらえから盛り付けまでを分かりやすく説明し、本場から遠く離れた場所で作るときに必要な材料の解説と代用品を必ず添えています。
レシピの作り方について
掲載しているレシピはすべて、公開前に家庭のキッチンと普通の道具で実際に作っています。分量はgとmlを基本にし、加熱時間は目安の幅と見た目のサインを併記して、時計だけでなく鍋の中の状態で判断できるようにしています。
栄養情報は材料から算出した目安です。写真は自分たちで撮影したものか、ウィキメディア・コモンズのクリエイティブ・コモンズ画像で、写真の下にクレジットを記載しています。
翻訳とAIの利用について
レシピは一つの言語で書いたあと、機械翻訳ではなく各言語向けに書き直しています。下書きや翻訳の効率化にAIツールを使っていますが、すべての言語版を人が確認し、分量、材料名、日本での入手しやすさを見直しています。手に入りにくい材料には、その旨と代用品を明記しています。
どの言語版でも誤りに気づかれたら、ぜひお知らせください。すぐに修正します。
お問い合わせ
メール：hello@koldaily.com