Đậu hũ xào măng tươi hành lá kiểu Trung Hoa, 25 phút là xong

Món đậu hũ xào măng hành lá kiểu Trung Hoa này tận dụng trọn vẹn nguyên liệu tươi ngon của mùa xuân: đậu hũ non mềm mịn kết hợp với măng tươi giòn ngọt, thêm hành lá thơm lừng. Món ăn thanh nhẹ, dễ làm và chỉ mất chưa đến nửa tiếng.

Nguyên liệu

• 400 g đậu hũ non
• 200 g măng tươi (măng xuân)
• 2 cây hành lá
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào (hoặc dầu hào chay)
• Muối, vừa ăn
• Tiêu đen xay, vừa ăn
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

1. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho măng vào xào khoảng 3 phút.
3. Cho đậu hũ vào, đảo nhẹ tay cho đều, nêm nước tương, dầu hào, muối và tiêu đen.
4. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp, dọn ra đĩa dùng nóng.

Mẹo nhỏ

• Đậu hũ non rất dễ nát, khi xào nên đảo thật nhẹ tay.
• Măng thái lát nên chần qua nước sôi vài phút để khử vị đắng và chát.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 150 kcal mỗi phần | Đạm: 10 g | Tinh bột: 12 g | Chất béo: 7 g