KOL Daily (酷得利) khởi đầu năm 2021 là một blog nấu ăn gia đình bằng tiếng Trung, nay đăng cùng những công thức đó bằng tiếng Anh, Nhật và Việt, và sắp có thêm nhiều ngôn ngữ khác. Công thức do Mia Ko viết, một người nấu ăn tại gia sống ở Đông Nam Á, lớn lên giữa bếp Hoa và bếp Đông Nam Á, hầu như tuần nào cũng nấu món Thái, Hàn, Maroc và Địa Trung Hải ở nhà.
Mục tiêu rất đơn giản: công thức làm lần đầu là thành công, hướng dẫn rõ ràng từ sơ chế đến thành phẩm, kèm ghi chú nguyên liệu và cách thay thế mà bạn cần khi ở xa quê hương của món ăn.
Công thức được phát triển thế nào
Mọi công thức trên trang đều được nấu thử trong bếp gia đình với dụng cụ thông thường trước khi đăng. Định lượng ưu tiên gram và mililít, thời gian nấu ghi theo khoảng kèm dấu hiệu nhận biết bằng mắt để bạn dựa vào chảo chứ không chỉ đồng hồ.
Số liệu dinh dưỡng là ước tính từ bảng nguyên liệu, chỉ để tham khảo. Ảnh do chúng tôi chụp hoặc là ảnh Creative Commons từ Wikimedia Commons, ghi nguồn ngay dưới ảnh.
Cách dịch và việc dùng AI
Công thức được viết bằng một ngôn ngữ rồi viết lại cho từng ngôn ngữ khác, không dịch máy. Chúng tôi dùng công cụ AI để soạn nháp và đẩy nhanh việc dịch, nhưng mọi bản đều được người kiểm tra lại về định lượng, tên nguyên liệu và độ sẵn có tại địa phương. Nguyên liệu khó tìm ở Việt Nam sẽ được nêu rõ kèm cách thay thế.
Nếu bạn thấy lỗi ở bất kỳ ngôn ngữ nào, hãy báo cho chúng tôi để sửa ngay.
Liên hệ
Email: hello@koldaily.com