Món măng tươi xào nấm hương và đậu Hà Lan kiểu Trung Hoa, nêm xì dầu tỏi đơn giản. Món chay thanh mát, giòn ngọt, chỉ 25 phút là có ngay đĩa rau ngon.

Thời gian chuẩn bị: 10 phútThời gian nấu: 15 phútTổng thời gian: 25 phútKhẩu phần: 2 phầnĐộ khó: Dễ

Đi tới

Món xào này tôn vinh măng tươi đầu mùa, kết hợp với nấm hương và đậu Hà Lan non ngọt. Vị thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà, rất hợp làm món rau tươi mát cho mâm cơm mùa xuân.

Nguyên liệu

  • 200 g măng tươi, bóc vỏ, thái lát
  • 100 g nấm hương tươi, thái lát
  • 100 g đậu Hà Lan non
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ

Cách làm

  1. Đun sôi một nồi nước, chần măng khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
  2. Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, cho nấm hương vào xào khoảng 2 phút.
  3. Thêm măng đã chần và đậu Hà Lan, đảo đều.
  4. Nêm xì dầu, đường, muối và tiêu trắng, tiếp tục xào 3–4 phút cho các nguyên liệu chín đều.
  5. Bày ra đĩa và dùng nóng.

Mẹo nhỏ

  • Chần măng qua nước sôi giúp loại bớt vị chát, đắng và giúp măng giòn ngon hơn.
  • Muốn thơm hơn, rưới vài giọt dầu mè trước khi tắt bếp.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 150 kcal mỗi phần | Đạm: 5 g | Tinh bột: 18 g | Chất béo: 7 g

món Trung Hoamăng xàomón chaymón xàomón mùa xuân

Cập nhật