Cách làm mì Ý xào măng tây xanh với bạc hà tươi, tỏi, ớt khô, chanh và phô mai Parmesan. Món chay kiểu Ý dễ làm trong 35 phút, hợp cho bữa cơm gia đình.

Thời gian chuẩn bị: 15 phútThời gian nấu: 20 phútTổng thời gian: 35 phútKhẩu phần: 4 phầnĐộ khó: Dễ

Đi tới

Món mì Ý này kết hợp hai hương vị tươi mát nhất của mùa xuân: măng tây xanh giòn ngọt và lá bạc hà thơm the mát. Cách làm đơn giản, thích hợp cho bữa tối ngày thường lẫn bữa sum họp gia đình.

Nguyên liệu

  • 300 g mì Ý (spaghetti hoặc penne)
  • 200 g măng tây xanh, cắt khúc
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 tép tỏi, thái lát
  • 1/2 muỗng cà phê ớt khô vụn
  • 1/4 chén lá bạc hà tươi, thái nhỏ
  • 50 g phô mai Parmesan, bào nhuyễn
  • Muối, vừa ăn
  • Tiêu đen xay, vừa ăn
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm

  1. Luộc mì Ý trong nồi nước sôi có muối đến khi vừa chín tới (khoảng 8–10 phút), vớt ra để ráo.
  2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, cho tỏi lát và ớt khô vào phi thơm.
  3. Cho măng tây vào xào khoảng 5 phút đến khi xanh tươi và vừa chín giòn.
  4. Cho mì đã luộc vào chảo, nêm muối, tiêu đen và nước cốt chanh, đảo nhanh tay cho đều.
  5. Thêm lá bạc hà và phô mai Parmesan, trộn đều rồi tắt bếp.
  6. Cho mì ra đĩa, rắc thêm Parmesan và vài lá bạc hà để trang trí.

Mẹo nhỏ

  • Có thể tăng giảm lượng ớt khô tùy khẩu vị.
  • Dùng măng tây và bạc hà thật tươi sẽ giúp món mì thơm ngon hơn hẳn.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 400 kcal mỗi phần | Đạm: 15 g | Tinh bột: 60 g | Chất béo: 10 g

mì Ýmùa xuânmón chaymăng tây

Cập nhật