Mì Ý măng tây sốt chanh tỏi phô mai Parmesan 25 phút

Món mì Ý mùa xuân này kết hợp măng tây xanh tươi, chanh và rau thơm, mang đến vị thanh mát đúng chất mùa xuân. Cách làm đơn giản, rất hợp cho một bữa tối nhẹ nhàng.

Nguyên liệu

• 300 g mì Ý (spaghetti hoặc linguine)
• 200 g măng tây xanh, bỏ gốc già, cắt khúc
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả chanh vàng, lấy nước cốt và vỏ bào
• 2 muỗng canh ngò tây tươi, thái nhỏ
• Muối, vừa ăn
• Tiêu đen, vừa ăn
• 50 g phô mai Parmesan, bào nhuyễn

Cách làm

1. Luộc mì trong nồi nước sôi có muối đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo.
2. Cùng lúc, đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa, phi tỏi cho thơm rồi cho măng tây vào xào khoảng 3 phút.
3. Cho mì đã luộc vào chảo, rưới nước cốt chanh và vỏ chanh bào, trộn đều.
4. Nêm muối, tiêu, rắc ngò tây và phô mai Parmesan, đảo nhanh tay cho đều.
5. Bày ra đĩa dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vị tươi mát của mùa xuân.

Mẹo nhỏ

• Thích ăn cay thì thêm một chút ớt bột hoặc ớt khô vụn.
• Muốn mì béo thơm hơn, cho thêm một miếng bơ nhỏ vào cuối cùng.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 400 kcal/phần | Đạm: 15 g | Tinh bột: 60 g | Chất béo: 10 g