Salad đậu Hà Lan nướng gia vị kiểu Maroc

Món salad kiểu Maroc này biến đậu Hà Lan tươi mùa xuân thành một món ăn đầy hấp dẫn. Đậu nướng lên ngọt đậm hơn, hòa cùng mùi thơm ấm nóng của gia vị, vị chua của chanh và độ giòn của hạnh nhân rang, khiến vị giác thích thú ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu

• 300 g đậu Hà Lan nguyên vỏ (đậu ngọt), tước bỏ xơ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê bột thì là (cumin)
• 1 muỗng cà phê ớt bột paprika
• 1/2 muỗng cà phê bột quế
• Muối vừa ăn
• Tiêu đen xay vừa ăn
• 1 quả chanh vàng, vắt lấy nước
• 1/4 chén ngò rí tươi, băm nhỏ
• 1/4 chén hạnh nhân rang, đập dập

Cách làm

1. Làm nóng lò nướng ở 200°C.
2. Rưới dầu ô liu lên đậu, rắc bột thì là, paprika, bột quế, muối và tiêu. Trộn đều cho gia vị bám khắp.
3. Trải đậu thành một lớp mỏng trên khay nướng, nướng 15–20 phút cho đến khi mép đậu hơi xém.
4. Cho đậu nướng vào tô lớn, thêm nước cốt chanh, ngò rí và hạnh nhân, trộn nhẹ tay.
5. Bày ra đĩa và thưởng thức khi còn ấm.

Mẹo nhỏ

• Tước bỏ sợi xơ dọc thân đậu sẽ giúp món ăn giòn ngọt, dễ ăn hơn.
• Có thể điều chỉnh tỉ lệ gia vị theo khẩu vị, thêm chút ớt khô nếu thích cay.

Thông tin dinh dưỡng

Calo: khoảng 150 kcal/phần | Đạm: 5 g | Tinh bột: 18 g | Chất béo: 7 g