Trứng chiên đậu hũ trứng ớt kiểu Thái mềm xốp, cay nhẹ

Trứng chiên ớt thông thường thì hơi đơn điệu. Phiên bản này thêm đậu hũ trứng (loại đậu hũ non đóng ống bán ở chợ và siêu thị) để miếng trứng dày hơn, mềm hơn, thêm chút xì dầu cho đậm đà. Đây là một trong những món ăn healthy đơn giản nhất mà bạn có thể làm.

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 2 ống đậu hũ trứng (hoặc khoảng 200 g đậu hũ non)
• 3–4 trái ớt tươi (tăng giảm tùy khẩu vị)
• Xì dầu hoặc nước tương gia vị
• Dầu ăn để chiên

Cách làm

1. Đập trứng vào tô, đánh cho bông nhẹ.
2. Cắt đậu hũ trứng thành lát dày hoặc mỏng tùy thích, cho vào tô trứng.
3. Ớt thái lát mỏng cho vào, nêm xì dầu hoặc nước tương gia vị.
4. Làm nóng chảo, cho dầu ăn. Dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào. Chiên đến khi mặt dưới se lại thì lật, chiên vàng đều hai mặt. Xúc ra đĩa, ăn với cơm nóng là tuyệt vời.