Cách làm cơm trộn bibimbap kiểu Hàn với rau rừng mùa xuân xào thơm, cà rốt, giá đỗ, trứng lòng đào và tương ớt gochujang cay nồng. Món lành mạnh, chỉ 35 phút.

Thời gian chuẩn bị: 20 phútThời gian nấu: 15 phútTổng thời gian: 35 phútKhẩu phần: 4 phầnĐộ khó: Trung bình

Đi tới

Món cơm trộn bibimbap mùa xuân này phủ lên cơm nóng những loại rau rừng theo mùa xào thơm cùng gia vị Hàn Quốc truyền thống. Thanh mát, lành mạnh và đậm đà, thêm muỗng tương ớt gochujang cay nồng là đánh thức mọi vị giác.

Nguyên liệu

  • 2 cốc gạo (loại hạt ngắn nếu có)
  • 2,5 cốc nước
  • 200 g rau rừng mùa xuân như rau dớn, bồ công anh (hoặc thay bằng rau bina, cải xoong)
  • 1 củ cà rốt, thái sợi
  • 100 g giá đỗ
  • 4 quả trứng gà
  • 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 muỗng canh nước tương
  • Muối vừa ăn
  • 1 muỗng canh mè rang

Cách làm

  1. Vo gạo, thêm 2,5 cốc nước và nấu chín thành cơm, giữ ấm.
  2. Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho cà rốt, giá đỗ và rau rừng vào xào nhanh, nêm chút muối và nước tương.
  3. Đun sôi nồi nước nhỏ, luộc trứng lòng đào khoảng 5 phút, vớt ra để nguội bớt rồi bóc vỏ.
  4. Chia cơm ra 4 tô, xếp rau xào lên trên, đặt trứng lòng đào vào giữa, rưới tương ớt gochujang cùng dầu mè còn lại, rắc mè rang và trộn đều trước khi ăn.

Mẹo nhỏ

  • Tăng giảm lượng gochujang tùy độ cay bạn thích.
  • Có thể thay rau rừng bằng bất kỳ rau theo mùa nào như bí ngòi, nấm hoặc rau bina.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 450 kcal/phần | Đạm: 12 g | Tinh bột: 65 g | Chất béo: 15 g

ăn lành mạnhmùa xuânmón Hàncơm trộnbibimbap

Cập nhật