Cách nấu canh đậu hũ non kiểu Hàn Quốc với tương ớt gochujang, tỏi, nấm, rau chân vịt và ớt tươi. Món sundubu jjigae ấm nóng, dễ làm trong 50 phút cho 4 người.

Thời gian chuẩn bị: 20 phútThời gian nấu: 30 phútTổng thời gian: 50 phútKhẩu phần: 4 phầnĐộ khó: Trung bình

Đi tới

Món canh đậu hũ kiểu Hàn này kết hợp đậu hũ non mềm mịn với rau củ tươi mùa xuân trong nước dùng cay nhẹ đậm đà. Món ăn thanh mát mà đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho một buổi chiều xuân se lạnh.

Nguyên liệu

  • 400 g đậu hũ non
  • 150 g rau chân vịt (cải bó xôi)
  • 100 g nấm tươi (nấm kim châm hoặc nấm đông cô)
  • 1 quả ớt sừng đỏ, thái lát
  • 2 cây hành lá, cắt khúc
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 500 ml nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • Mè trắng rang, rắc lên mặt

Cách làm

  1. Cho dầu mè vào nồi, đun lửa vừa, cho tỏi và hành lá vào phi thơm.
  2. Cho tương ớt gochujang, nước tương và nước dùng vào, khuấy đều.
  3. Cho đậu hũ cắt miếng, nấm và ớt vào, đun sôi rồi hạ lửa vừa nhỏ, nấu liu riu 15 phút.
  4. Cuối cùng cho rau chân vịt vào nấu thêm 2 phút đến khi rau mềm, rắc mè rang lên và dùng ngay khi còn nóng.

Mẹo nhỏ

  • Có thể tăng giảm lượng gochujang để điều chỉnh độ cay theo khẩu vị.
  • Nếu thích, thêm hải sản như tôm hoặc nghêu để nước canh ngọt và đậm đà hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 200 kcal mỗi phần | Đạm: 12 g | Tinh bột: 18 g | Chất béo: 8 g

công thức mùa xuâncanh đậu hũmón Hànsundubu jjigae

Cập nhật