くまさんシフォンケーキサンドの作り方｜かわいい手作りお菓子

シフォンケーキといえば、三角や四角にカットしたり、上にデコレーションを飾ったりするのが定番。せっかくなら少し違うスタイルで、くまさんの顔をしたシフォンケーキサンドを作ってみませんか。ふんわりしたシフォン生地に生クリームをはさみ、かわいいくまの顔にデコレーション。自分で食べても、プレゼントしても、販売用にしても喜ばれる一品です。

シフォンケーキとは

シフォンケーキは、卵黄と卵白を別々に泡立ててから合わせて作る、軽い食感のケーキです。バターやマーガリンは使わず、代わりに植物油を加えるのが特徴。焼き上がりはふんわり柔らかく、程よく気泡が入った生地になります。重いデコレーションには耐えられないので、飾りは軽めにするのがポイントです。

くまさんシフォンケーキサンドのレシピ

今回ご紹介するのは、くまの顔をしたシフォンケーキサンド。学校のお休みに、お子さんと一緒に作ってみるのもおすすめです。

材料

シフォン生地（卵黄生地）

• 卵黄 2個分（Mサイズ）
• グラニュー糖 20g
• 牛乳 20g
• バニラエッセンス 小さじ1/4
• 米油 20g
• 薄力粉（ケーキ用） 25g
• ベーキングパウダー 小さじ1/4

メレンゲ

• 卵白 2個分
• クリームオブタータ（なければレモン汁数滴） 小さじ1/4
• グラニュー糖 25g

デコレーション

• 加糖ホイップクリーム 適量
• チョコレート 適量
• ホワイトチョコレート 適量

作り方

1. 卵黄にグラニュー糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜます。
2. 牛乳、米油、バニラエッセンスを加え、なじむまで混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎると生地が固くなるので注意してください。
3. メレンゲを作ります。卵白を粗い泡が立つまで泡立て、クリームオブタータを加えて混ぜます。グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
4. メレンゲの1/3を卵黄生地に加え、さっくりと混ぜます。残りのメレンゲを加え、混ざるまで優しく混ぜ合わせます。
5. 生地を絞り袋に入れ、天板に丸く絞ってくまの顔の形にします。上に耳を2つ絞り、上下火のオーブンで約20〜25分焼きます。焼き上がったら天板にのせたまま冷まします。
6. 生クリームをしっかりツノが立つまで泡立て、丸口金（ローミオ794番など）を使ってケーキに絞ります。中央にくぼみを作ると、そこにお好みのフィリングを入れられます。
7. 溶かしたチョコレートとホワイトチョコレートで、くまの顔を描いて仕上げます。

コツ・ポイント

• 粉を加えたあとは混ぜすぎないこと。混ぜすぎると生地が締まって固くなります。
• メレンゲはしっかりツノが立つまで泡立てると、ふんわりと膨らみます。
• かわいいくまさんの顔を見ると、食べるのがもったいないほど。ほかの動物やキャラクター、フルーツの形にアレンジしても楽しいですよ。