Cách làm bánh ngàn lớp cuộn phô mai brie và thịt nguội đãi tiệc

Bánh ngàn lớp cuộn phô mai brie và thịt nguội là món khai vị được săn đón nhất mỗi dịp lễ cuối năm. Cách làm nhanh, đơn giản mà ngon bất ngờ: từng lát brie béo mịn được bọc trong thịt nguội mằn mặn và bột ngàn lớp mua sẵn, nướng đến khi vỏ vàng giòn còn phô mai bên trong tan chảy, thịt nguội thậm chí hơi giòn cạnh. Mứt sung phết bên dưới, mật ong, cỏ xạ hương và hạt lựu rắc lên trên làm món ăn vừa ngọt vừa mặn, màu sắc lại rất lễ hội. Một bữa tiệc Giáng sinh sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món brie nướng, và ai cũng mê phô mai brie tan chảy.

Nguyên liệu

• 1 bánh phô mai brie tròn (225-340 g), cắt thành 8 miếng, giữ nguyên vỏ
• 8 lát thịt nguội (jambon) thái mỏng
• 2 tấm bột ngàn lớp (puff pastry) đông lạnh, rã đông
• 8 muỗng cà phê mứt sung (có thể thay bằng mật ong hoặc mứt mơ)
• Tiêu đen xay
• 1 quả trứng gà, đánh tan
• Đường hạt to để rắc
• Mật ong, cỏ xạ hương (thyme) tươi và hạt lựu để ăn kèm

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 220°C, lót giấy nến lên khay nướng.
2. Quấn một lát thịt nguội quanh từng miếng brie sao cho phủ gần kín phô mai.
3. Cắt mỗi tấm bột thành 4 hình vuông (tổng cộng 8 miếng). Phết mứt sung lên từng miếng bột, đặt brie bọc thịt nguội vào giữa. Rắc tiêu. Gấp hai góc đối diện của miếng bột lên bọc lấy phô mai. Làm tương tự với các miếng còn lại, xếp lên khay đã lót giấy.
4. Phết trứng đánh tan lên mặt bánh, rắc ít đường hạt to. Nướng 15-20 phút đến khi bánh vàng sậm.
5. Rưới mật ong, rắc cỏ xạ hương và hạt lựu lên trên. Dùng ngay khi phô mai còn chảy.

Mẹo nhỏ

• Không cần gọt vỏ brie: vỏ giữ cho phô mai không chảy tràn ra ngoài khi nướng.
• Phết trứng và rắc đường là bước tùy chọn, nhưng giúp bánh bóng đẹp và thơm hơn.
• Bánh ngon nhất khi vừa ra lò, hãy nướng ngay trước lúc khách tới.

Thông tin dinh dưỡng

Calo: khoảng 399 kcal/phần (ước tính)