生ハムで巻いたブリーチーズのパイ包み｜クリスマスの簡単前菜

生ハムで巻いたブリーチーズのパイ包みは、ホリデーシーズンに一番作りたい前菜です。見た目もかわいらしく、手早く簡単にできて、とにかくおいしい。クリーミーなブリーチーズを塩気のある生ハムと市販のパイシートで包み、外はこんがり黄金色、中はとろりと溶けるまで焼き上げます。生ハムも少しカリッとして絶品。パーティーで必ず喜ばれる、みんなが大好きな一品です。

クリスマスイブとクリスマスのお祝いまであとわずか。街はわくわくした空気に包まれています。この慌ただしい時期に一番必要なのは、手早く作れるおつまみ、付け合わせ、サラダ、簡単なクッキー、そしてお腹をすかせたゲストをもてなす前菜のレシピですよね。

クリスマスにお客様を招くとき、焼きブリーチーズの前菜がないパーティーは物足りません。ホリデーの定番であり、なくてはならない存在です。とろけるブリーチーズはみんな大好きですから。

数年前、生ハムで包んだブリーチーズのパイをご紹介したことがあり、以来わが家の定番になっています。家族は生ハムで巻いたものなら何でも大好き。先週ニューヨークで最後のホリデーレシピを考えていたときにこのアイデアを書き留め、何日も頭から離れませんでした。週末に帰ってきてさっそく作ってみたところ、想像以上のおいしさでした。

作り方のポイント

ステップ1：ブリーチーズを切って生ハムで巻く

お好みのブリーチーズを用意し、8等分に切ります。できれば340gほどのホールタイプがおすすめです。外側の皮は取り除く必要はありません。皮を残すことで、焼いている間にチーズが流れ出しすぎるのを防ぎ、パイの中できれいに溶けてくれます。薄切りの生ハムを1枚取り、ブリーチーズを1切れずつ包みます。チーズがほぼ隠れるように巻くのがコツです。

ステップ2：パイシートで包む

解凍したパイシートをそれぞれ4等分の正方形に切り、合計8枚にします。各正方形にいちじくジャム（またはお好みではちみつ）を塗り、生ハムで巻いたブリーをのせ、挽きたての黒こしょうをふります。

ステップ3：焼く

パイに溶き卵を塗り、ザラメ糖を少しふります。この工程は必須ではありませんが、パイがきらきらと輝いてホリデーらしい華やかさとおいしさが加わります。あとはオーブンで焼くだけです。

オーブンから出したらすぐにサーブしましょう。上からはちみつをかけ、タイムを散らし、彩りにザクロの実を添えるのがお気に入り。このトッピングが本当によく合います。生ハムの塩気が濃厚なブリーチーズと絶妙にマッチし、はちみつがさらに甘く引き立ててくれます。

材料

• ブリーチーズ（ホール、225〜340g） 1個、8等分に切る
• 生ハム（プロシュート、薄切り） 8枚
• 冷凍パイシート 2枚、解凍しておく
• いちじくジャム 小さじ8
• 黒こしょう 適量
• 卵 1個、溶いておく
• ザラメ糖（なければグラニュー糖） 仕上げ用
• はちみつ、タイム、ザクロの実 添える用

作り方

1. オーブンを220℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷きます。
2. ブリーチーズ1切れずつを生ハムで包み、全体を覆います。
3. パイシートをそれぞれ4等分の正方形に切ります（合計8枚）。各正方形にいちじくジャムを塗り、生ハムで巻いたブリーを中央にのせます。こしょうをふり、パイの対角の2つの角をブリーの上に折りたたんで包みます。残りも同様にして、用意した天板に並べます。
4. 溶き卵を塗り、砂糖を少しふります。15〜20分、パイが濃いきつね色になるまで焼きます。
5. はちみつ、タイム、ザクロをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

• ブリーチーズの皮は取らずにそのまま使うと、焼いている間にチーズが流れ出しにくくなります。
• 溶き卵とザラメ糖は省略できますが、塗ると焼き色とつやが格段によくなります。
• 焼きたてが一番おいしいので、ゲストが揃ってからオーブンに入れるのがおすすめです。

栄養情報

1個あたり：約399kcal（栄養情報は目安です）