Cách làm bánh bông lan matcha mềm xốp, phủ dâu tây tươi ướp đường. Món tráng miệng mùa xuân đẹp mắt, dễ làm tại nhà, cho 8 phần ăn trong chưa đầy một giờ.
Chiếc bánh matcha dâu tây này kết hợp vị ngọt của dâu tươi với hương trà xanh thanh dịu, màu sắc tươi tắn rất hợp không khí mùa xuân. Cốt bánh mềm mịn cùng lớp dâu ướp đường chua ngọt, chỉ cần một miếng là đã cảm nhận trọn vẹn hương vị mùa xuân.
Quảng cáo
Nguyên liệu
- 150 g bột mì số 8 (bột làm bánh bông lan)
- 10 g bột trà xanh matcha
- 3 quả trứng gà
- 120 g đường cát
- 100 ml sữa tươi
- 80 g bơ lạt
- 200 g dâu tây tươi
- 20 g đường bột
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
Quảng cáo
Cách làm
- Làm nóng lò ở 180°C. Phết bơ vào khuôn bánh và rắc một lớp bột mỏng.
- Cho trứng và đường cát vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông đặc và chuyển màu trắng ngà.
- Rây chung bột mì, bột matcha và bột nở, chia làm nhiều lần cho vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ tay kiểu fold cho đều.
- Đun sữa và bơ cho bơ tan chảy, để nguội bớt rồi cho vào bột, trộn đều.
- Đổ bột vào khuôn, dàn phẳng mặt. Cho vào lò nướng 30 phút.
- Bánh chín, lấy ra để nguội. Dâu tây rửa sạch, thái lát, trộn với đường bột và để ngấm vài phút.
- Khi bánh nguội hẳn, xếp dâu tây đều lên mặt bánh, cắt miếng và thưởng thức.
Mẹo nhỏ
- Khi đánh trứng, tô và que đánh phải thật sạch, không dính dầu mỡ hay nước thì trứng mới bông tốt.
- Rây bột matcha và bột mì giúp tránh vón cục, cốt bánh sẽ mịn hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Calo: khoảng 250 kcal/phần | Đạm: 5 g | Tinh bột: 35 g | Chất béo: 10 g
Chạm vào nguyên liệu để đánh dấu
Cập nhật
