Bánh trà xanh dâu tây kem tươi – Công thức bánh ngọt mùa xuân

Chiếc bánh này kết hợp dâu tây tươi mùa xuân với hương trà xanh matcha thanh mát, mang lại trải nghiệm vị giác tươi mới. Thưởng thức một lát bánh trong buổi chiều nắng đẹp cùng tách trà xanh thì càng trọn vị.

Nguyên liệu

• 2 thìa canh bột trà xanh matcha
• 200 g bột mì số 8 (bột làm bánh bông lan)
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 100 g bơ, để mềm
• 150 g đường cát mịn
• 3 quả trứng gà
• 120 ml sữa tươi
• 200 g dâu tây tươi, thái lát
• 200 ml kem tươi (whipping cream)
• 2 thìa canh đường bột

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 175°C. Trong tô lớn, trộn đều bột mì, bột matcha và bột nở.
2. Trong tô khác, dùng máy đánh trứng đánh bơ với đường đến khi bông xốp. Cho từng quả trứng vào, đánh kỹ sau mỗi lần thêm.
3. Rây hỗn hợp bột vào tô bơ trứng thành nhiều lần, xen kẽ với sữa, trộn nhẹ tay đến khi hết bột khô.
4. Đổ bột vào khuôn tròn đã phết bơ, nướng 35–40 phút đến khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra thấy khô ráo.
5. Để bánh nguội hoàn toàn. Đánh bông kem tươi với đường bột, trang trí bánh với kem và dâu tây thái lát, rắc thêm chút đường bột rồi thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Để tất cả nguyên liệu ở nhiệt độ phòng giúp bột trộn mịn và đều hơn.
• Có thể tăng giảm lượng dâu tây tùy thích hoặc thêm trái cây mùa xuân khác như việt quất.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 320 kcal/phần | Đạm: 5 g | Tinh bột: 38 g | Chất béo: 18 g