フランス風ハーブ香るラムチョップのオーブン焼き｜春のごちそう

このフランス風ハーブローストラムチョップは、春のフレッシュなハーブの香りとやわらかなラム肉を組み合わせた、クラシックでありながら春の息吹を感じるごちそうです。

材料

• ラムチョップ 800g
• フレッシュローズマリー 1束
• フレッシュタイム 1束
• フレッシュミントの葉 1束
• にんにく 3片
• オリーブオイル 大さじ3
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• レモン 1個

作り方

1. ラムチョップを冷水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
2. ローズマリー、タイム、ミントの葉を刻み、にんにくはみじん切りにします。
3. ボウルに刻んだハーブ、にんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょうを混ぜ合わせ、ハーブマリネ液を作ります。
4. ラムチョップをマリネ液に入れて全体にまんべんなくなじませ、15分ほど漬け込みます。
5. オーブンを200℃に予熱します。
6. マリネしたラムチョップを天板に並べ、予熱したオーブンで20〜25分、表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
7. 取り出して5分ほど休ませてから切り分け、レモンを搾ってかけていただきます。

コツ・ポイント

• マリネするときはラップをかけておくと、味がよくしみ込みます。
• お好みの焼き加減に合わせて、焼き時間を調整してください。

栄養情報（1人分の目安）：約450kcal、たんぱく質34g、炭水化物3g、脂質32g