Xôi nếp ăn không hết, để tủ lạnh bị cứng? Học ngay cách bảo quản và hâm nóng xôi bằng xửng hấp, lò vi sóng hoặc nồi cơm điện để xôi mềm dẻo, thơm ngon như vừa nấu.
Nếu bạn ăn không hết phần xôi nếp, dù là xôi ăn kèm xoài hay các món tráng miệng Thái khác, đừng vội bỏ đi. Xôi có thể bảo quản tốt trong ngăn mát hoặc ngăn đá, và chỉ cần hâm đúng cách là xôi lại mềm dẻo như lúc mới mua. Dưới đây là ba cách hâm xôi đơn giản: hấp, dùng lò vi sóng và dùng nồi cơm điện.
Cách bảo quản xôi nếp
Chia xôi đã nguội thành từng phần vừa ăn, cho vào túi zip hoặc hộp nhựa chịu nhiệt. Nếu định ăn trong 3–5 ngày, để ở ngăn mát; nếu muốn để một tháng hoặc lâu hơn, hãy cất vào ngăn đá.
Cách hâm nóng xôi nếp
1. Hấp cách thủy
Cho xôi vào tô chịu nhiệt, đặt lên xửng hấp trên nồi nước sôi. Hấp khoảng 10–15 phút hoặc đến khi xôi mềm như ý.
2. Dùng lò vi sóng
Cho xôi vào hộp dùng được trong lò vi sóng, rảy một ít nước lên trên, hoặc bọc xôi trong khăn vải mỏng đã thấm ướt. Quay khoảng 1 phút, lấy ra lật mặt xôi, rảy thêm chút nước rồi quay tiếp 30 giây.
3. Dùng nồi cơm điện
Cho xôi vào tô chịu nhiệt hoặc bọc trong khăn vải trắng mỏng, đặt lên trên cơm đang nấu. Hơi nóng sẽ làm xôi mềm và ấm đều.
Mẹo nhỏ
- Rảy một chút nước trước khi hâm là bí quyết giúp hạt xôi mềm dẻo thay vì khô cứng.
- Với xôi để ngăn đá, nên chuyển xuống ngăn mát rã đông qua đêm để hâm nóng đều hơn.
Cập nhật
