鶏むね肉のテクスメクス風スパイス焼き｜45分で作るピリ辛オーブンレシピ

新鮮な唐辛子とスパイスを合わせた、テクスメクス風の鶏むね肉のオーブン焼き。さわやかなレモン汁が辛みと酸味のバランスをととのえ、味覚の冒険を楽しめる一皿です。

材料

• 鶏むね肉 4枚
• 赤唐辛子または赤パプリカ（薄切り） 2本
• 青唐辛子またはピーマン（薄切り） 2本
• オリーブオイル 大さじ2
• メキシカンミックススパイス（タコスシーズニングで代用可） 大さじ1
• ガーリックパウダー 小さじ1
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• レモン汁 大さじ2
• パクチー（みじん切り） 適量

作り方

1. 鶏むね肉に塩、黒こしょう、オリーブオイル、メキシカンミックススパイス、ガーリックパウダーをもみ込み、15分ほど漬け込みます。
2. オーブンを200°Cに予熱します。漬け込んだ鶏むね肉を天板に並べ、薄切りにした赤唐辛子と青唐辛子を散らします。
3. オーブンに入れ、鶏肉に火が通ってこんがり色づくまで約25分焼きます。
4. 取り出してレモン汁を回しかけ、パクチーを散らしたらできあがりです。

コツ・ポイント

• 唐辛子の種類や量はお好みの辛さに合わせて調整してください。
• 鶏むね肉は肉たたきで軽くたたいておくと、よりやわらかく仕上がります。

栄養情報（1人分の目安）：約350kcal、たんぱく質 30g、炭水化物 5g、脂質 20g