春季黎巴嫩风味鹰嘴豆薄荷沙拉
这道春季沙拉结合了新鲜的薄荷、香脆的鹰嘴豆和爽口的黄瓜，搭配柠檬汁调味，带来清新宜人的风味，是春日餐桌上的一抹亮色。
Ingredients
- 鹰嘴豆罐头 400克，沥干
- 新鲜薄荷叶 1/2杯，切碎
- 黄瓜 1根，切丁
- 小番茄 200克，对半切开
- 红洋葱 1/4个，切细丁
- 橄榄油 2汤匙
- 新鲜柠檬汁 2汤匙
- 食盐 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 适量
Instructions
- 在一个大碗中，将沥干的鹰嘴豆、新鲜薄荷叶、黄瓜丁、小番茄和红洋葱丁混合均匀。
- 在小碗中混合橄榄油、新鲜柠檬汁、食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后倒入大碗内，轻轻拌匀。
- 将沙拉放入冰箱冷藏10分钟，取出后即可享用。
Tips
- 可以在沙拉中加入一些费塔奶酪增加风味。
- 如果有时间，可以提前浸泡和煮熟干鹰嘴豆，而不是使用罐头鹰嘴豆。
Nutrition Information
Calories: 约200卡路里/份 | Protein: 8克 | Carbs: 27克 | Fat: 8克
