春季香草绿豆泥配石榴籽

这道春季香草绿豆泥融入了新鲜的香草和石榴籽，带来清新的口感和丰富的色彩。适合作为开胃菜或轻食。

Ingredients

• 绿豆200克
• 橄榄油2汤匙
• 新鲜薄荷叶20克
• 新鲜欧芹20克
• 柠檬汁2汤匙
• 蒜瓣2个，剁碎
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 石榴籽50克

Instructions

1. 将绿豆用冷水浸泡4小时或过夜，然后冲洗干净。
2. 在锅中加入足够的水，将绿豆煮沸。转小火煮约30分钟，直至绿豆变软。
3. 沥干绿豆，保留一些煮豆水备用。
4. 在搅拌机中加入绿豆、橄榄油、薄荷叶、欧芹、柠檬汁、蒜、盐和黑胡椒，搅拌至细腻。根据需要加入一些煮豆水调整稠度。
5. 将绿豆泥盛入碗中，撒上石榴籽作为装饰。

Tips

• 可以根据个人口味调整香草的种类和用量。
• 如果喜欢更酸的口感，可以多加一些柠檬汁。

Nutrition Information

Calories: 约220卡路里每份 | Protein: 12克 | Carbs: 38克 | Fat: 6克