杂粮月饼的制作方法

成分：

• 全麦面粉：200克
• 蜂蜜：150毫升
• 葵花籽油：30ml
• 花生酱：10克
• 蛋黄：1个
• 杏肉桂露酒：20ml
• 芝麻油：1茶匙
• 木鳖油：1茶匙
• 自选坚果（腰果、芝麻、瓜子、南瓜子、花生、葡萄干、杏仁、奇亚籽）每种约50克
• 燕麦：100克
• 无糖鲜奶：70 – 100ml

实施过程：

• 将燕麦放入搅拌机中研磨至光滑，与鲜牛奶混合形成粘稠混合物。
• 然后，将坚果放入碗中，倒入燕麦混合物，揉捏均匀，得到柔软而不干燥的团块。这样，蛋糕馅就准备好了。
• 将面粉、蜂蜜、花生酱、葵花籽油和酒放入碗中，搅拌均匀。然后加入面粉并充分揉捏直至混合物光滑。让面团静置30分钟，然后取出并分成小剂子。饼皮与馅料比例：1-2（馅料占蛋糕体积的2/3，饼皮占蛋糕体积的1/3）
• 用擀面杖将饼皮擀薄，将馅料放在中间，小心地包成圆球。然后放入月饼模具中，轻轻按压，使图案清晰地印在饼面上。
• 接下来，将蛋糕放入无油炸锅中，温度150度，10分钟，然后取出蛋糕，用芝麻油和木鳖油混合的蛋黄混合物涂在蛋糕表面，烤成第二次140度5分钟。金黄的蛋糕会颜色变深，继续取出，用同样的方法铺在蛋糕表面，然后第三次烤，再烤5分钟就完成了。