春季鸡肉藜麦沙拉

这道鸡肉藜麦沙拉结合了春季新鲜蔬菜和高蛋白的鸡肉，是一款适合健身人士的健康餐。色彩缤纷，口感丰富，令人垂涎。

Prep Time: 15分钟 | Cook Time: 20分钟 | Total Time: 35分钟 | Servings: 4份 | Difficulty: Easy

食材

• 鸡胸肉 400克，切块
• 藜麦 150克
• 小番茄 200克，对半切
• 黄瓜 1根，切片
• 菠菜叶 100克
• 橄榄油 2汤匙
• 柠檬汁 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

做法

1. 将藜麦放入锅中，加入300毫升水，煮沸后小火煮约15分钟，至水分吸收完毕，备用。
2. 在平底锅中加热1汤匙橄榄油，中火煎鸡胸肉块，翻动至两面金黄且全熟，约8分钟；加入盐和黑胡椒调味。
3. 在大碗中混合煮好的藜麦、鸡肉、小番茄、黄瓜、菠菜叶。
4. 在小碗中混合剩余1汤匙橄榄油和柠檬汁，调成沙拉酱，倒入沙拉中，轻轻拌匀。
5. 根据个人口味再加盐和黑胡椒调味，即可享用。

小贴士

• 可提前煮好藜麦并冷藏，节省时间。
• 可替换鸡胸肉为烤牛肉片，增加多样性。

营养信息

Calories: 约350卡路里/份 | Protein: 30克 | Carbs: 35克 | Fat: 10克