Sườn Cừu Nướng Kiểu Hy Lạp Với Khoai Tây Thảo Mộc

Sườn cừu nướng kiểu Hy Lạp dọn kèm khoai tây thảo mộc, thơm lừng mùi tỏi cùng hương thảo và cỏ xạ hương tươi, rất hợp cho những ngày xuân. Thịt cừu mềm ngọt hòa quyện với khoai tây bùi mềm tạo nên hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu

• 800 g sườn cừu
• 500 g khoai tây, cắt miếng vừa ăn
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 nhánh hương thảo tươi
• 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 quả chanh vàng, thái lát
• Muối vừa ăn
• Tiêu đen vừa ăn

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 200°C. Cho sườn cừu vào tô lớn, thêm dầu ô liu, tỏi, hương thảo, cỏ xạ hương, muối và tiêu, trộn đều và ướp 15 phút.
2. Xếp sườn cừu và khoai tây lên khay nướng, đặt các lát chanh lên trên sườn. Nướng khoảng 40 phút đến khi sườn vàng nâu và khoai tây mềm.
3. Lấy sườn ra khỏi lò, để nghỉ 5 phút rồi cắt miếng, dọn kèm khoai tây nướng.

Mẹo nhỏ

• Có thể ướp sườn trước và để trong tủ lạnh vài giờ cho thấm gia vị.
• Muốn hương vị đậm đà hơn, thêm chút rượu vang đỏ vào hỗn hợp ướp trước khi nướng.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 600 kcal mỗi phần | Đạm: 45 g | Tinh bột: 30 g | Chất béo: 35 g