覆盆子姜核果加莱特
没有什么比好的水果夹饼更能代表仲夏了，而这款覆盆子姜核果夹饼是最好的。
我正在尽我所能地生产夏季农产品，这已经不是什么秘密了。向这个夏天的碗、烤西葫芦和这些桃子酥饼问好。我对今年八月即将到来的夏季产品有很多新鲜的想法，我迫不及待地想分享它们！
说起来，怎么已经是七月的最后一周了？！我既非常难过又非常兴奋……同时也非常焦虑……所有这些。我很难过夏天来得太快了，但那个秋天很兴奋，更重要的是半熟收获食谱的发布，就在眼前。但当然，这同时也意味着我疯狂的焦虑。我的意思是，如果它不卖呢？如果它卖了，但你们讨厌它怎么办。当我想到这本书的发行时，所有这些事情都在我脑海中闪过。不过，我正在努力将所有消极情绪从我的大脑中排除出去，只积极思考，说起来容易做起来难。
相反，我将所有的注意力都放在工作上，这意味着为你们创造美味的夏季食谱！
像这个galette这样的食谱，我喜欢。
Galettes 是完美的夏日甜点，您真正需要的只是馅饼面团、新鲜水果和少许糖。
我给你们扔了一个小曲线球，把我的夏季核果和覆盆子和一点新鲜的生姜搭配在一起。我不确定这对你来说是否听起来很奇怪，但对我来说它听起来很美味，相信我，它是。
一个小背景故事。上个月我的家人一直在吃姜。我的哥哥 Brendan 对姜很着迷，自从他上周刚到镇上做 ACL 手术以来，他一直在这里和我的父母一起疗养。为了帮助他康复，我制作了大量含有姜的食谱，尤其是水果冰沙。这家人不仅吃得津津有味，而且现在也很喜欢冰沙。他们的最爱？果味冰沙加一点生姜，令人惊讶地提神。
由于布伦丹的手术，他目前正在服用大量严重的药物。严重的药物意味着一件事，便秘。抱歉，这话比较直率，但真的没有其他办法可以这么说。生姜被证明确实有助于“把事情搬出去”。因此，Brendan 一直摇摇晃晃地来到我家（因为我们是邻居，是的，他拄着拐杖很熟练……这绝对不是他的第一次手术）要一份含有三倍生姜的冰沙。这是大量的生姜，但孩子正在执行任务。
不管怎样，这就是那种我不知道该从哪里结束的故事，除了我家人对冰沙和生姜的痴迷激发了这个加莱特里的生姜的灵感。
所以，继续前进……
我保持面团配方非常简单，因为馅料中有很多味道。
我用了桃子、油桃、李子和樱桃的组合来填充。我喜欢这种组合，但如果你只想吃一两个核果，我会用桃子和樱桃，或者油桃和樱桃。我把这种水果混合物和一点红糖、生姜和一点波旁威士忌（当然是很好的量）一起扔了，然后把混合物放在我的馅饼皮里，在上面放上新鲜的覆盆子。
烘烤并完成。
如此之快，如此简单，而且如此美味。
水果夹饼的优点在于您可以真正使用手头上的任何水果。如果你没有覆盆子，但有黑莓，那就去吧！只需使用相同的测量值，一切都会好起来的。
用一大勺香草冰淇淋趁热享用，您将拥有最完美的周二晚间美食……因为现在是夏天，所有的夏夜都需要一份美好的夏日款待。<——真相。
覆盆子姜石果夹心饼
准备时间20 分钟烹饪时间40 分钟总时间1 小时份量：8 份每份卡路里：272 大卡
营养信息只是估计值。不保证本网站上任何食谱的营养信息的准确性。
原料
脆皮
- 1 1/2 杯 面粉
- 1/2 茶匙 粗盐
- 8 汤匙 无盐黄油，冷 + 切成 1/2 英寸的立方体
- 3-6 汤匙 冷酪乳或水
填充
- 3 杯 切片核果
- 1/4 杯 红糖
- 1 英寸 新鲜旋钮新鲜姜，磨碎
- 1 汤匙 波旁威士忌 （可选）
- 1 汤匙 玉米淀粉
- 1/2 柠檬汁
- 1 1/2 杯 新鲜覆盆子
- 1个 鸡蛋
- 洒用粗糖
指示
- 1. 将通用面粉和盐放入一个大碗中。加入黄油 ，然后用手指将黄油打碎到面粉中，直到混合物变成小豌豆的大小 。加入 3 汤匙酪乳，用木勺混合， 根据需要加入更多细雨（一次不超过 1 汤匙），直到面团刚好聚在一起（ 一些干点就可以了）。在撒了少许面粉的表面上轻轻揉面团，直到没有干点 ，大约 1 分钟。此时，您可以在准备馅料时将面团盖好并将其放入冰箱中 ，或最多放置一周。
- 2. 在一个碗里，把核果、红糖、姜、波旁威士忌（如果使用）、玉米淀粉和柠檬汁 搅拌在一起。
- 3. 现在从冰箱里拿出你的面团。再次在您的工作表面上撒面粉，然后将面团擀 成约 1/8 英寸厚。转移到衬有羊皮纸的烤盘上。 将水果均匀地铺在面团上，在面团周围留出 1 英寸的边框。将碗中剩余的果汁倒 在水果上。在上面撒上覆盆子。将面团的边缘折叠在馅料上。用打好的鸡蛋刷地壳 ，然后在面团上撒上粗糖。
- 4. 将意大利煎饼放入冰箱 15 分钟或直到准备好烘烤。
- 5. 将烤箱预热至 400 华氏度。 将意大利面烤 45-50 分钟，或直到外壳 呈金黄色，水果变软且呈焦糖状。允许稍微冷却。趁热食用或在 室温下与一大勺冰淇淋一起食用。
一片水果味，姜味，夏日佳肴。
