黑胡椒擦鸡手指与希腊酸奶牧场
辣味，烤箱烤黑胡椒用希腊酸奶牧场擦鸡手指。这些鸡肉嫩肉很好吃！涂上混合的辛辣调味面包屑，烤箱烘烤，然后拌入辛辣的黑胡椒酱。接下来是一个美味的冷却牧场进行浸泡。这些酱汁鸡手指深受所有……儿童和成人的喜爱。是的，它们更健康（它们是烤的，不是油炸的），而且更美味。与烤箱烤的炸薯条和蔬菜一起食用，享用一顿与众不同的简单晚餐，美味可口，辣味十足！
我们已经正式降临年的时候，足球接管和游戏之夜都在期待（尤其是在COVID）的事情。是的，这是足球赛季，截至今天，定于周四晚上开始。我的兄弟、我的父亲以及我认识的所有其他热爱足球的人都很兴奋。即使我很兴奋，虽然我真的不看任何足球。本赛季的开始让我感到兴奋甚至安慰。
对我来说，这意味着秋天越来越近了，一般来说，更舒适的夜晚也是如此。在后台运行游戏的情况下，感觉就像“家一样”。
我真的不知道为什么，但就像发条一样，九月命中，我受到启发去创造非常适合的食谱，不仅是简单的家庭聚餐，也是有趣的游戏日之夜。这让我直接进入了这些鸡手指。
毫无疑问，这些鸡手指是我最喜欢的食谱之一。看到我们现在有超过 2500 种关于 HBH 的食谱，这真的应该告诉你一些事情。这些手指……太好了！
并且深受大家的喜爱。
历史…
就像我最喜欢的许多食谱一样，这些鸡手指有一点背景故事。
在克利夫兰长大，我的父母经常在周五或周六晚上在他们最喜欢的餐厅之一吃晚餐，在俄亥俄州莱克伍德的拐角处。有时他们会和朋友一起去，有时他们会带孩子来。其他时候只有他们两个（罕见的情况）。无论哪种方式，很多时候，我妈妈都点了他们著名的黑胡椒粉的无骨水牛鸡条。
当我们搬到科罗拉多州时，我很幸运地从一位在酒吧当服务员的家人朋友那里得到了食谱。显然这个食谱非常“秘密”，但幸运的是她还是把它给了我。没有测量，只有成分，这就是我真正需要的。
然后我尝试重新制作那些鸡手指。它们与原始配方相同吗？不，甚至不接近。但是我的家人都同意我的版本比你在酒吧点的任何版本都更美味……我和 ATC 之间可能会有一些争论。
不管怎样，它们很好吃，而且都是关于调味料、酱汁……然后是额外的蘸酱……非常好。
细节…
那么这个秘方的秘诀是什么？
Fajita调味料和大量的黑胡椒。但实际上它是法吉塔调味料。至于调味，我混合了我自己的香料混合物，这是最容易做的，当然，你也可以用商店买的。做对你有用的事！
首先，将一些酪乳与一点辣酱和切好的鸡肉混合。酪乳是一种“胶水”，有助于将面包屑粘在鸡柳上。
接下来，将玉米片和 Cheez-It 饼干（我喜欢用这个更健康的版本）细碎成面包屑，给鸡肉裹上面包屑。细碎的玉米片和奶酪饼干是获得像炸过一样的烤鸡手指的关键。
小费？在食品加工机中搅拌玉米片和饼干，将它们真正分解成细碎的面包屑。如果您没有食品加工机，只需将所有东西都添加到玉米片或饼干袋中。然后用脚踩在袋子上，将它们压碎。相信我，这行得通。这是我父亲在我小时候做薯片鸡时常做的。这个技巧是老生常谈，但却是个好东西。
现在，那些奶酪饼干？你真的需要它们吗？不，你可以简单地使用玉米片。但饼干添加了一种特殊的松脆和风味，使它们更加特别和美味。
接下来，在烤箱里烤鸡肉，直到它全部变脆。我的秘诀是在烤鸡之前用橄榄油轻轻地轻拍/刷一下。这有助于涂层在烤箱中真正变脆。你不能跳过这一步，这很关键。
上酱…
烘烤时，制作黑胡椒酱。这很简单……融化的黄油加辣酱（我喜欢弗兰克斯）。然后加入更多的法吉塔调味料，还有一撮黑胡椒。这种酱汁虽然很简单，但它也是一切——黄油、辛辣、烟熏、胡椒——这么多的味道。
除了辣椒酱，我想把鸡手指配上一些冷却的东西。
进入奶油般、凉爽的希腊酸奶牧场。我和其他人一样喜欢经典牧场，但老实说，这个以希腊酸奶为基础的牧场太棒了！它有点轻，有点浓，但哦，太奶油了。辣鸡肉的完美蘸料。
当一切都完成后，在牧场上淋上一点辣椒酱和蘸酱。鸡肉很辣，很辣，有点黄油，还有点烟熏味。但是凉爽的酸奶牧场可以抑制热量并增加这种特殊的触感。
总而言之，这只是一些非常好的食物。
我喜欢用我的香草烤红薯薯条和简单的蔬菜沙拉来供应这些鸡手指。这是家里的酒吧食物，好多了。加奖金？这样也健康多了！喜欢这些是烤箱烤的，你永远猜不到！
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最后，如果你用希腊酸奶牧场做这些黑胡椒擦鸡手指，一定要发表评论和/或给这个食谱评分！最重要的是，我很高兴收到你们的来信，并且总是尽我所能回应每一条评论。当然，如果你做了这个食谱，别忘了在Instagram 上标记我！浏览你们所做的食谱照片是我的最爱！
黑胡椒擦鸡手指与希腊酸奶牧场。
准备时间15 分钟烹饪时间15 分钟总时间30 分钟份量：6 份每份卡路里：306 kcal
原料
- 2 磅 去骨去皮鸡柳
- 1/3 杯 酪乳
- 1/2 杯，加 2 汤匙 辣酱 （我喜欢用 Franks Original Hot Sauce）
- 2 杯 细碎的玉米片
- 1/2 杯 细碎的 Cheez-It 或金鱼饼干 （可选）
- 1 汤匙，加2茶匙 法吉塔调味料
- 1-2 茶匙 黑胡椒 根据您的口味使用
- 1/4 杯 咸黄油，融化
- 特级初榨橄榄油，用于刷牙
希腊酸奶牧场
指示
- 1. 在一个碗里，混合鸡肉、酪乳和 2 汤匙辣酱。折腾好外套。2. 将烤箱预热至华氏 425 度。在烤盘上铺上羊皮纸。3. 在一个中等大小的碗中加入玉米片碎屑、奶酪饼干碎屑（如果使用）、1 汤匙法吉塔调味料和一大撮胡椒粉。搅拌混合。4. 将每一块鸡肉从酪乳中取出，并通过面包屑疏通，轻轻按压以使其粘附。放在准备好的烤盘上。重复直到用完所有的鸡肉。确保不要挤满你的平底锅，如有必要，使用两张烤盘。用橄榄油轻轻刷/淋上鸡肉。转移到烤箱烤15-20分钟或直到鸡肉煮熟。5. 与此同时，制作黑胡椒酱。将融化的黄油、1/2 杯辣酱、2 茶匙法吉塔调味料和一小撮黑胡椒搅拌在一起（根据您的口味）。6. 制作牧场，将所有原料混合在碗或玻璃罐中。品尝，根据需要加入盐和胡椒粉。7. 在鸡肉上淋上黑胡椒酱。与牧场一起享用蘸料。请享用。
笔记
Fajita调味料：混合 2茶匙辣椒粉、1茶匙烟熏辣椒粉、1/2茶匙洋葱粉、1/2茶匙大蒜粉、1/2茶匙孜然、1/4-1/2茶匙辣椒粉和1茶匙盐。
