春季西班牙风味烤红椒洋蓟饭
这道春季西班牙风味烤红椒洋蓟饭结合了烤红椒的甜美与洋蓟的独特风味，搭配香料米饭，充满地中海的清新气息。
Ingredients
- 1杯长粒米
- 2杯蔬菜高汤
- 1个大红椒，切条
- 1杯洋蓟心，切块
- 1个中等大小的洋葱，切丁
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙甜辣椒粉
- 盐和黑胡椒适量
- 1/4杯新鲜欧芹，切碎
- 1个柠檬，切成楔形
Instructions
- 将烤箱预热至200°C。在烤盘上铺上烘焙纸，放入红椒条，淋上1汤匙橄榄油，撒上盐和胡椒，烤约20分钟，直到红椒变软。
- 在大锅中加热剩余的1汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香，约3分钟。加入甜辣椒粉搅拌均匀。
- 加入米饭，翻炒至米粒被油裹住。加入蔬菜高汤，煮沸后转小火，盖锅盖焖煮15分钟。
- 加入烤好的红椒和切块的洋蓟心，继续焖煮5分钟，直到所有液体被吸收。用叉子松开米饭，撒上新鲜欧芹。
- 用柠檬楔装饰，趁热食用。
Tips
- 可以根据个人口味添加一些黑橄榄，增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的香料味，可以加入一小撮藏红花。
Nutrition Information
Calories: 约350卡路里/份 | Protein: 8克 | Carbs: 60克 | Fat: 10克
