春日绿茶草莓慕斯蛋糕

这款蛋糕结合了春季新鲜草莓和绿茶的清香，带来一抹清新的口感。轻盈的慕斯搭配松软的蛋糕底，是春日午后茶点的绝佳选择。

Ingredients

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 80克
• 抹茶粉 10克
• 牛奶 50毫升
• 淡奶油 300毫升
• 鱼胶粉 10克
• 新鲜草莓 200克
• 糖粉 20克

Instructions

1. 预热烤箱至180摄氏度。将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器高速打至浓稠，筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻拌匀。
2. 将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面，入烤箱烘烤10分钟，取出晾凉后，用模具切出圆形蛋糕底。
3. 鱼胶粉用冷水泡软，淡奶油打发至六分发，加入糖粉和泡软的鱼胶粉拌匀。
4. 在蛋糕底上铺一层切片草莓，将慕斯倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏3小时至凝固。
5. 取出蛋糕，装饰上新鲜草莓，即可享用。

Tips

• 使用新鲜的草莓可以增强蛋糕的香味和甜味。
• 抹茶粉的量可以根据个人口味调整。

Nutrition Information

Calories: 约250卡路里/份 | Protein: 4克 | Carbs: 28克 | Fat: 14克