泡菜炒饭

准备：15 分钟厨师：15 分钟全部的：30 分钟份量：4 份97 个评分 

营养成分（每份）
418	卡路里
19克	胖的
43克	碳水化合物
18克	蛋白质

 显示完整的营养标签（营养信息是使用成分数据库计算的，应视为估计值。）保存食谱

快速、简单、便宜的泡菜泡菜是最简单的韩国家常菜。泡菜炒饭（bokumbap或bokkeumbap）是一顿简单的饭菜，可以帮助您使用韩国食品储藏室和冰箱中常见的两种食物——米饭和泡菜。这道菜是最简陋的食物，主要在家里享用，但您也可能在一些休闲的韩国餐馆中看到。

使用用纳帕卷心菜制成的泡菜是这个食谱的一个不错的选择，制作泡菜炒饭是使用剩下的泡菜的好方法，它比新鲜的泡菜有点过时和酸。这实际上有助于使这道菜与众不同。大多数韩国人一年中的每一天都喜欢泡菜。泡菜富含维生素和矿物质，是非常健康的食物选择。音量 90% 1:07

点击播放看这个泡菜 Bokumbap：泡菜炒饭食谱一起来

原料

• 1 1/2 汤匙无盐黄油或油，分开
• 1 杯 泡菜，最好用大白菜制成，沥干并切碎
• 1/2 甜洋葱, 切碎
• 3 大瓣 大蒜，切碎（约1汤匙）
• 1 汤匙 酱油
• 4 盎司切成薄片的牛肉，如里脊肉
• 3 杯 煮熟的米饭，冷的
• 犹太盐，品尝
• 4个 大 煎蛋
• 1 葱，切碎

实现步骤

1. 收集成分。
2. 在大炒锅中用中火加热 1 汤匙黄油或油。加入泡菜和洋葱，炒几分钟，直到洋葱变软。
3. 当蔬菜开始变得透明时，加入大蒜和酱油；再炒 2 到 3 分钟。
4. 加入肉，继续炒至肉熟。
5. 加入煮熟的米饭和其余的油或黄油，搅拌混合直至加热。
6. 加盐调味，在每份上放一个煎鸡蛋和葱。享受！

生鸡蛋警告

食用生鸡蛋和稍微煮熟的鸡蛋会增加食源性疾病的风险。

尖端

• 这个食谱适用于任何种类的米饭，但最常用的类型是短粒到中粒的韩国或日式米饭，这使得这道菜口感宜人，有嚼劲。
• 使用不粘锅避免任何东西粘在锅上，特别是因为泡菜是先煮熟的，这可能会导致米饭粘在底部。

食谱变化

• 您可以使用猪肉、火腿、培根、加拿大培根，甚至垃圾邮件来代替牛肉。如果使用美式培根，首先在一个未涂油的大平底锅中短暂炒一下，加入大蒜和酱油时省略黄油。
• 泡菜炒饭的一些食谱使用鸡肉或小虾作为蛋白质来源，因此一旦掌握了基本食谱，请不要害怕尝试。
• 泡菜炒饭也可以通过用豆腐块代替猪肉、牛肉、鸡肉或虾来制成素食。
• 如果你喜欢更多的香料，试着加入韩国辣椒片 (gochugaru) 和韩国辣椒酱 (gochujang)
• 为了获得更多泡菜的味道，在米饭中加入一些泡菜液。
• 在米饭上撒上紫菜丝或撕碎的调味海藻小吃片和一些烤芝麻。
• 最后不要在米饭上涂上黄油，而是淋上一点烤芝麻油。
• 先将牛肉片用少许酱油、糖和香油腌制。
• 最后，一旦米饭变热，不要搅拌几分钟，让它在底部形成一些酥脆的烤块。只需定期检查以确保它没有燃烧。