春季鸡胸肉藜麦沙拉
这道沙拉结合了嫩滑的鸡胸肉、营养丰富的藜麦和春季新鲜蔬菜，是一款高蛋白、低脂肪的健康选择，适合健身爱好者。
Ingredients
- 鸡胸肉 2块（约400克）
- 藜麦 1杯
- 水 2杯
- 橄榄油 2汤匙
- 柠檬汁 2汤匙
- 新鲜豌豆 1杯
- 小番茄 1杯（对半切）
- 黄瓜 1根（切片）
- 新鲜薄荷叶 1/4杯（切碎）
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
Instructions
- 将鸡胸肉用盐和黑胡椒调味，放入平底锅中用1汤匙橄榄油中火煎至熟透，每面约6-7分钟。取出静置5分钟后切片。
- 藜麦洗净后放入锅中，加入2杯水煮沸后转小火煮15分钟，直至水吸收殆尽。关火焖5分钟后用叉子松散。
- 在大碗中混合煮好的藜麦、鸡胸肉、豌豆、小番茄、黄瓜和薄荷叶。
- 用柠檬汁、剩余的橄榄油、盐和黑胡椒调制酱汁，淋在沙拉上，拌匀即可享用。
Tips
- 可以提前一天煮好藜麦并冷藏，节省准备时间。
- 可根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜，如牛油果或彩椒。
Nutrition Information
Calories: 约350卡路里/每份 | Protein: 约35克 | Carbs: 约30克 | Fat: 约10克
