春季清新洋姜豌豆汤
这款春季清新的洋姜豌豆汤融合了洋姜的独特风味和新鲜豌豆的清甜，是一道适合春季的开胃汤。搭配少许柠檬汁和香草，为这道汤增添了一丝清新。
Ingredients
- 洋姜 500克，去皮切块
- 新鲜豌豆 200克
- 洋葱 1个，切碎
- 大蒜 2瓣，切碎
- 橄榄油 2汤匙
- 植物高汤 1升
- 柠檬汁 1汤匙
- 新鲜香草（如百里香或香葱） 适量
- 盐和胡椒粉 适量
Instructions
- 在大锅中加热橄榄油，中火炒香洋葱和大蒜，直至洋葱变软。
- 加入洋姜块，翻炒约5分钟，然后加入植物高汤，煮沸后转小火煮约20分钟，直至洋姜变软。
- 加入新鲜豌豆，继续煮5分钟。用手持搅拌器将汤搅拌至顺滑。
- 加入柠檬汁，调味盐和胡椒粉，最后撒上新鲜香草即可上桌。
Tips
- 可以提前准备洋姜和洋葱，节省烹饪时间。
- 用蔬菜高汤替代水可以令汤更有层次感。
Nutrition Information
Calories: 约150卡路里/每份 | Protein: 5克 | Carbs: 25克 | Fat: 4克
