折叠脆皮墨西哥辣鸡卷

星期二晚上用这些折叠的脆脆辣椒鸡肉卷来换。香辣墨西哥辣鸡、米饭、辣椒、辛辣牧场和一点切达干酪，全部包起来，然后用平底锅煎至温暖酥脆。这些简单的包装很快就组合在一起。它们外面很脆，里面又辣又干。用最美味的奶油、辛辣的牧场和塔金为它们服务。非常适合午餐和晚餐，但对于即将到来的 Cinco de Mayo 来说同样有趣。

好吧，这些不是很有趣吗？我很高兴整个星期都可以分享这些。它们很简单，但如此美味，如此有趣！包裹和温暖，俗气的油炸玉米饼之间的交叉。它们外面酥脆，但里面很俗气，而且味道十足！

所以这是一个简短的故事，我相信我之前已经提到过这个，但是鸡肉玉米饼是我们搬到科罗拉多州后为我的兄弟做的第一件事。它们是真正让我迷上烹饪的食物之一。他们四点钟左右从滑雪板回来，肚子饿了。我们通常会吃剩下的鸡肉和玉米饼，所以我开始做玉米饼。

起初，这些开始非常简单，但随着时间的推移，我越来越擅长制作它们。很快，他们几乎每天都需要这些油炸玉米饼。他们甚至更喜欢它们而不是他们心爱的 Chipotle 墨西哥卷饼。

我发誓我每周给它们做四五次油炸玉米饼。他们几乎每天都会出去滑雪。在某个时候，我开始做两件事让我的油炸玉米饼比其他任何东西都好吃。

首先，我会在鸡肉上撒上炸玉米饼调味料……还有很多。通常鸡肉已经煮熟，但没有调味。所以我会添加我们在储藏室里的炸玉米饼调味料……这是关键。它给了一切如此多的味道和一点刺激。

第二，米饭。我们几乎总是把剩下的米饭放在冰箱里，有一天我在玉米饼里撒了一些。我这样做的那天，他们再也没有回头。大米达成了交易，并制成了一顿完整的多合一餐。就像带有所有配料的墨西哥卷饼，但更好，因为香脆的煎玉米饼确实是每个人的最爱。

这是详细信息

它们很简单。

拿起一些鸡肉，把肉烤成褐色，加入调味料，然后把每一个都用米饭和辛辣的牧场折叠成俗气的包裹。煎至酥脆！

没有变得更容易，但这是每个人都会喜欢的晚餐。

多年来，我觉得我已经完善了炸玉米饼调味料。只是有点辣，有点烟熏，还有大蒜味。我使用墨西哥辣椒粉（主要成分）和烟熏辣椒粉的混合物 来保持鸡肉的风味。

鸡肉煮熟后，混合一个快速自制的牧场……但要辣！

我用新鲜的香菜和大量的酸橙代替通常的香草混合物，然后加入一些墨西哥胡椒调味。这是完美的酱汁，可以旋入每个包裹中。

现在组装。

我拍了很多照片，所以你可以看到这是如何完成的，但伙计们，这很容易。把玉米饼的中心切掉，然后把鸡肉放在一个角落，把米饭和辣椒放在另一个角落，最后把奶酪放在另一个角落。全部折叠起来，然后煎。

所以你有……

四分之一的墨西哥辣鸡。

另外四分之一的米饭、辣椒和香菜。

四分之一满辣的牧场。

最后是四分之一的奶酪。

全部折叠成一个三角形。

随着包裹的烹饪，外层的奶酪会融化一点，最神奇的事情发生了。奶酪融化在煎锅上，变得酥脆，几乎是油炸的。这 真的 很好。

然后，其他所有东西都一起煮成一个包裹，外面酥脆，但里面又俗又辣。

最后的事情？从煎锅出来后，在每个包裹的顶部撒上塔金。它增加了咸味，带有酸橙味的辛辣味。太好吃了。

如果你想在配料上更进一步，我建议在旁边放一点芒果，撒上更多的塔金。但你们都认识我，我喜欢美味的果味莎莎酱。哦，也许还要加一杯美味的玛格丽塔酒。这辣辣 黄瓜玛格丽塔 是我个人的最爱。

最后，如果你做这些折叠脆皮辣椒鸡肉卷一定要留下评论和/或给这个食谱评分！最重要的是，我很高兴收到你们的来信，并且总是尽我所能回应每一条评论。当然，如果你做了这个食谱，别忘了在Instagram 上标记我！浏览你们所做的食谱照片是我的最爱！

折叠脆皮辣椒鸡肉卷

准备时间15 分钟烹饪时间15 分钟总时间30 分钟份数：6每份卡路里：438 kcal

营养信息只是估计值。不保证本网站上任何食谱的营养信息的准确性。

原料

• 2 汤匙 特级初榨橄榄油
• 1 磅 去骨去皮鸡柳，切成一口大小的块
• 1个 黄洋葱，切碎
• 2 茶匙 墨西哥辣椒粉
• 1 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 茶匙 孜然粉
• 1 茶匙 大蒜粉
• 1/2 茶匙 干牛至
• 1 茶匙 粗盐
• 6个 大玉米饼（墨西哥卷饼大小）
• 1 杯 煮熟的白米或糙米
• 1/4 杯 新鲜香菜切碎
• 1个 波布兰诺辣椒切碎
• 2 杯 墨西哥奶酪丝
• tajin，用于服务 （可选）

香辣牧场

• 1 杯 酸奶油或纯希腊酸奶
• 3/4 杯 新鲜香菜，切碎
• 1 茶匙 大蒜粉
• 1 茶匙 洋葱粉
• 1 个 墨西哥胡椒种子（如果需要）并切碎
• 2个酸橙汁
• 1 茶匙 粗盐

指示

• 1. 在一个大煎锅中，用大火加热橄榄油。当油闪烁时，加入鸡肉和洋葱。煮至鸡肉变成褐色，大约 5 分钟。加入墨西哥辣椒粉、辣椒粉、孜然、大蒜粉、牛至和盐。加入 3/4 杯水。将火调至中火，炖至鸡肉周围的酱汁稍微变稠，大约 10 分钟。从火上移开。2. 同时，制作牧场。将所有成分混合在一个玻璃罐中，摇晃或搅拌至奶油状。 3.组装时，从玉米饼的中心到边缘切下（见上图）。将鸡肉铺在左下角，然后在左上角加入一勺米饭、一些白胡椒和香菜。将牧场放在右上角，将奶酪放在右下角（有关视觉效果，请参见照片）。把鸡肉叠在米饭上。然后，顺时针工作，将那个四分之一折叠在牧场上。最后，将那四分之一折叠在奶酪上。4. 在平底锅中加热一滴橄榄油，加入 1 包，每面煎 2-3 分钟，直至酥脆呈金黄色。在包裹上撒上塔金和酸橙皮。搭配额外的牧场、鳄梨和任何其他所需的配料，趁热食用。