咖喱鸡泡芙美丽、酥脆、美味的分层面团配方，吃起来很有趣。
著名的咖喱角北标府的两种咖喱角Khun Toi 的即食咖喱坤普，妓女？或咖喱角加鸡蛋我以前都吃过。这次我想尝尝自己做的咖喱角。 Kapook.com 想介绍一种制作咖喱鸡泡芙的方法，这是玛丽亚阿姨厨房。
附带制作外面团和内面团的方法。最酷的是用咖喱粉炒鸡肉的做法。我们保证相框经久耐用，而且很漂亮，真的值得等待。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
今天我给大家带来的是“鸡肉咖喱泡芙”，我可以告诉你们，这个面团的做法非常酥脆可口。
还有一种方法可以将图案折叠到架子上，使其变得漂亮，由玛丽亚阿姨的厨房提供。此食谱可制作约 24 个咖喱鸡肉泡芙。
配料表: 外层面粉
- 通用小麦粉（风筝粉）300克
- 145毫升水
- 20克砂糖
- 1/8 茶匙 盐
- 米糠油起酥油 70 克
成分：内粉
- 通用小麦粉（风筝粉）175克
- 米糠油起酥油 70 克
- 植物油（煎炸用）1瓶
咖喱角馅料（鸡肉馅）的用料
- 米糠油（煎炸用）2汤匙
- 2茶匙咖喱粉
- 洋葱（小丁）100克
- 鸡胸肉200克
- 5汤匙糖
- 鱼露2+1/2汤匙
- 1/2 茶匙盐
- 2-3茶匙胡椒粉
- 红薯或马铃薯(切小块) 300克 (煮滚，但不要煮成糊状，煮约5-7分钟)
注意：各种材料依个人喜好。您可以减少或增加它。
咖喱角馅料（鸡肉馅料）的制作方法
- 加热锅。放入植物油。当油热时，加入咖喱粉，炒香。
- 然后加入洋葱，炒至洋葱熟。
- 然后加入鸡肉碎，炒至熟。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
- 然后加入糖、鱼露和盐搅拌均匀。
- 然后加入胡椒粉。接下来是红薯丁。 (焯至熟)搅拌至干。
- 用勺子舀入碗中，让馅料完全冷却。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
如何制作咖喱酥
- 开始制作外层面团，混合水、糖和盐直至完全溶解。
- 然后将其倒入盛有面粉的搅拌碗中，并在中间挖一个洞。揉捏直到面团混合在一起。
- 添加米糠油起酥油。继续揉捏，直到面团不再粘在碗上。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
- 将面粉放入搅拌碗中，制作内部面团。在中间打一个洞。添加米糠油起酥油。揉捏直到面团光滑地混合在一起。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
- 用食品保鲜塑料盖住。让面团静置30分钟。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
- 将外层面团，每个约125克，分成4块，然后搓成球。
- 将内层面团分成4份，每份约50克，然后搓成球状。
- 让面团静置约 10 分钟。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
如何包咖喱角
- 将外层面团擀成薄片，盖上内层面团。搓成圆球。
- 让面团静置约 10-15 分钟。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
- 将面团擀成长方形，然后一直卷起来。
- 然后再次擀成长方形。约 3 英寸宽（将其熨烫至一定长度以获得美丽的多层图案）
- 第一次的时候你可能要把它擀得薄一些。你会得到一个美丽的螺旋图案。然后将面团紧紧地卷起来。 （如果煎的时候不紧的话，面团就会破。）
- 这样做直到所有 4 个球都制成为止。将面团再静置 10 分钟。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
- 将每个面团分成6份，然后擀成椭圆形。
- 用勺子舀出馅料，用水接触面团的边缘，将边缘紧紧地折叠起来，面团会很好地粘在一起。
- 折叠起来并打褶得很漂亮。
- 将油加热至热。然后用中火煎约5-7分钟或直至呈金黄色。煮熟后，将台阶挖出来，静置沥干油。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
- 咖喱鸡泡芙就完成了。
照片来自：玛丽亚阿姨的厨房
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如果你尝试过制作咖喱鸡泡芙，我保证它并不像你想象的那么困难。你也可以用咖喱角包其他馅料，包括芋头馅的咖喱角。咖喱豆角鱼馅咖喱角或香菇咖喱角
